真ん丸空間

ダバオ市には和食を出すレストランが結構多い。でも味は、ほとんどがフィリピン人向きに変えられている。たとえば、「つる」というレストランではフィリピン人からすると、美味い方に分類される。ちょっと高いけどね。逆に日本人によれば、「まぁまぁだ」ということらしい。ちなみに、このレストランのオーナーは僕の親戚なんだけど・・・。
僕はダバオにある日本料理について調べたことがある。僕の調査では、ダバオで一番おいしいレストランは下記の通り：

あきこ　–　ヴィクトリアプラザの駐車場の中にある
雑魚や　–　F・トレス通り、ダバオ・トレード・コンベンション・センターのそばにある
マーボー　–　ハシィント通り、セントラル・バンクの近くにある

日本人と同じように、フィリピン人（特にダバオの人々）も生魚を食べるものだ。僕は、子供の頃から父親の「キニーラオ」という刺身みたいなフィリピン料理を食べている。父のキニーラオって、ゼンゼンおいしい、マジで！　材料はすべて現地のもので、自分のレシピなんだ。残念ながら、何が入っているかを言えないし、レシピも秘密だ。
でも最近、弟が非常に新鮮なマグロの肉を持って帰って、僕がさしみとして食べて･･･その時に死んでも平気なんだよ！　輸出用のマグロを初めて食べたと感じている。「おいしい」というような説明は足りないよ。甘さがあるらしいし、口の中で溶けるし、しょうゆもわさびも要らないほどすばらしい。

ダバオにさまざまなレストランや喫茶店がある。日常生活に変化をもたせるため、ベトナム料理をはじめ中華料理や他のアジア料理も選ばれることができる。とにかく、フィリピンは別として、一番多いのは中華料理の店なんだ。今日の夜、友達ケネスといとこリーアと一緒に『クルーアタイ』というタイ料理へ食事に行った。
タイ料理が詳しくない（けっして注文の名前を思い出せない）けど、よく食べる。残念ながら、この店は食べ物があまり辛くない。だって僕は、タイのなら、辛ければ辛いほどおいしいもん。それでもなお、味が悪くない。さらに、あまり高くない。今日の勘定書は全部で530ペソだけ。僕達は全くお腹が一杯になった。